Die Messestadt Verona bietet alles. Messe, Steine und eine reiche gastronomische Szene: schöne Restaurants, originelle Trattorien und coole Bars. Naturstein steht in der Stadt der Steine in vielen Restaurants im Mittelpunkt.
Für die »Menschen vom Stein« ist Verona die Stadt der Steine und Maschinen in den Messehallen und dann – natürlich – die Stadt der rührenden Liebesgeschichte von Romeo und Julia. Verona in Love, wenn Sie so wollen. Aber das ist nicht das Thema. Hier geht es um den Abend nach der Messe und den großen Spaß, den es macht, in Verona auszugehen. Es geht ums Essen. Veronas Küche ist vielfältig. Bekannte Gerichte, heute in der ganzen Welt berühmt, wurden hier »erfunden«. Gnocchi – zum Beispiel.
Oder die Polenta! Man kann sich heute in Italien kaum eine Mahlzeit ohne den Maisbrei vorstellen. Die Veroneser bereiten »ihre« Polenta nach einem klassischen Rezept mit verschiedenen Saucen zu; mit Wild oder für Vegetarier mit Käse. Oder Bollito con l‘ apearà, eine andere Spezialität. Scheiben von gekochtem Fleisch mit Gewürzen in einer heißen Sauce aus Fleischbrühe, Käse und Brot. Neben einer besonderen der Küche bieten diese Lokale viele originelle Details aus Naturstein; am Boden, an der Wand, am Tresen oder auch den Tischen. Buon Appetito!
Lesen Sie mehr zu Veronas Restaurants und ihren Steinen in STEIN im September 2013.
Bilder: Marco Toninelli
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